|
|
Steaks Met Knoflooksaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 rib eye-steaks à 180gr1cm dik.
* 2 eetlepels olie.
* Peper & zout.
Voor de saus.
-------------
* 1 teentje knoflook.
* 1 bosje bieslook.
* 2 eetlepels verse roomkaas.
* 2 eetlepels magere kwark.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Voor de saus pel de knoflook en snipper hem fijn.
Was de bieslook en sla hem droog en snij in ringetjes.
Meng de roomkaas met de knoflook,de kwark en de bieslook in een kom tot een romig mengsel.
Breng op smaak met peper en zout.
Zet koel weg.
2.Snij het zichtbare vet weg aan de steaks.
Spoel het vlees koud af en dep ze droog met keukenpapier.
Bestrooi vervolgens elke kant met peper en zout.
3.Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag de olie.
Bak de steaks kort aan elke kant zodat het vlees goed dichtschroeit.
Bak het vlees vervolgens tot het rood,rosé of geheel doorbakken is.
4.Bereidingstijden:voor rood vless 3 minuten per kant,voor rosé vlees 4-5 minuten per kant,voor geheel doorbakken 7-8 minuten per kant.
5.Leg de gebakken steaks op vier borden.
Lepel op iedere steak een schep knoflooksaus.
Dien direct op zodat de saus niet op het vlees uitloopt.
|
|
|